Trois chocolats
Triple dose de chocolat: mousses au chocolat blanc, au lait et noir, sur biscuit croustillant (au praliné ou caramel au beurre salé)
Multifruits
Une crème mousseline et un cocktail de fruits, sur un biscuit croustillant aux amandes.
Idéal pour finir son repas sur une note fraîche!
Choco-poire
L'alliance d'une mousse au chocolat noir et d'une mousse aux poires, avec des dès de poires, sur un biscuit croustillant (au praliné ou au caramel au beurre salé)
Le parfait compromis entre chocolat et fruits!
Côte d'Opale
Une génoise chocolat, de la crème au chocolat et de la chantilly.
Un entremet léger pour finir un repas sur une note chocolatée
Framboisier
Crème mousseline et framboises, sur un biscuit croustillant à la pistache
Fraisier
Une crème mousseline, des fraises de notre région (en général Phalempin ou Landrethun-les-Ardres) et si vous le désirez: un croustillant aux amandes.
(Attention: afin de vous proposer des produits de saison et de qualité, le fraisier n'est disponible que de mai à septembre)
Mousse de fruits
Une mousse légère aux fruits (parfum au choix: fraise, framboise, fruits de la passion, clémentine, ananas, litchi etc...) sur un biscuit croustillant aux amandes.
Possibilité de mettre un insert crème brûlée au milieu du gâteau pour plus de gourmandise...
Louisiane
Un croustillant à la cacahuète sur lequel viennent se déposer des dès de pomme caramélisés au beurre, et une délicieuse mousse au caramel...douceur et fraîcheur assurées!
Royal
Un entremet composé uniquement de mousse au chocolat noir, sur un biscuit croustillant (au praliné ou au carmel au beurre salé).
"C'est fort en chocolat!"